Haring van het mes

Wie bij ons haring heeft gegeten wil nooit meer iets anders. Waarom onze haring zo smakelijk is? Dat komt doordat we de haring in alle rust laten rijpen in de koelcel en vóór gebruik de tijd te geven om te ontdooien. Dat geduld betaalt zich uit in een mooie volle haring met een hoog vetgehalte en een heerlijk malse ‘bite’. Eet hem zo uit de hand, of in kleine porties met zuur of uitjes. Je weet niet wat je meemaakt.